Treehouse eco arts media

【探索可持續】TREEHOUSE:在植物性飲食中尋找與大自然的聯繫

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在高廈林立的鬧市中,不少上班族和行人都緊隨著都市急速的節奏,用餐時均以便捷作為主要考量因素。而座落於香港鬧區中的Treehouse則為這些上班一族提供了多一種健康且方便的食品選擇,使用餐變成可持續、符合道德、現代且便捷的全新體驗。

 

Treehouse eco arts media
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Treehouse所提供的餐單以植物性飲食作主打,深受素食主義者歡迎。他們使用整全食材(Whole ingredients)入饌,僅提供不含防腐劑、精製糖、人工甜味劑、色素等加工程序的食材,保存食物本身的營養價值,製作出優質且美味的健康菜餚。他們的食物款式則以輕食為主,包括漢堡、沙律碗、捲餅等,是都市人在匆忙間的不二之選。 

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若你希望在週末時與朋友一聚,Treehouse的Airside分店更獨家推出全植物素食的環保野餐盒,包括煙熏豆腐和煙燻天貝黑豆熱狗、Za’atar紅蕃薯條、烤西蘭花沙律、黑朱古力純素慕斯、TREEHOUSE x Tabootha Kombucha發酵茶和自製檸檬水,讓你能在Airside的綠化草地上與友共享快樂時光,感受自然。

 

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Treehouse的成就取決於他們「One with Nature」的概念,希望與自然融為一體。創始人Christian Mongendre對生活品質和日常都富有追求,深信可持續、健康且有意識的生活方式,十分重視照顧身體和關懷社區。而他在學廚的過程中也認識到對美食而言「風土」的重要性,除食材產地外,當中牽涉的文化、社會和環境因素都深深影響食物的品質。為此,Treehouse更在Airside分店內建立水耕農場,確保顧客能有最新鮮的食物。這種農場到餐桌的特點,體現了Treehouse對食物品質和綠色烹飪的追求,凸顯他們對食材至用餐整體體驗的重視。

以植物為主的飲食選擇在香港都市內仍然少見,在快餐產業裡更是如此。在繁忙中奔走的人們或許疲於履行自己的使命,但與此同時,照顧自己的健康需要和感受自然帶來的寧靜也十分重要。倘若你希望在快速的生活節奏裡平衡對健康的重視,你大可以走到Treehouse的櫃台前,感受與自然相融的飲食模式。

 

Treehouse H Code分店

地址:中環砵甸乍街45號The Steps – H code地下1號舖

電話:39712277

Treehouse 太古坊分店

地址:鰂魚涌英皇道979號太古坊林肯大廈1樓Kiosk A

電話:24569611

 

Treehouse 銅鑼灣分店

地址:銅鑼灣霎東街7號

電話:55800072

 

Treehouse Airside分店

地址:九龍城啟德協調道2號AIRSIDE G樓G013號舖

電話:61619590

 

Treehouse 尖沙咀分店

地址:尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫S28號舖

電話:98523325

 

References

太古坊THE MAG. (2022). 太古坊人物談:TREEHOUSE創辦人Christian Mongendre. Available at: https://www.taikooplace.com/zh-hk/whatson/the-mag/tpinsiderchristianmongendreoftreehouse2022

經濟日報. (2023). 新舖開張│全植物環保餐廳TREEHOUSE登陸AIRSIDE 新推全植物素食環保野餐籃. Available at: https://ps.hket.com/article/3671510/新舖開張│全植物環保餐廳TREEHOUSE登陸AIRSIDE%C2%A0%20%20新推全植物素食環保野餐籃

Dittou. (2024). 在AIRSIDE享受綠意與素食野餐籃吧!TREEHOUSE啟德分店登場. LINE TODAY. Available at: https://today.line.me/hk/v2/article/eL3j69K


Written by Sammi. KV created by Kara.

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