【ECO ART WALK 2025 #藝境遊 #藝境觀塘 】Wabi Sabi Coffee: 在都市中尋找侘寂美學 以咖啡譜寫可持續發展

Research & Written by Cathy Wong, KV created by Chelsea Yeung.

走過煩囂觀塘大街小巷，走得累了，正想尋找個地方歇息，但都市上班族因繁忙生活所帶來的壓力和勞累又該如何排解？位於觀塘毅力工業中心的侘寂珈琲 Wabi Sabi Coffee @wabisabi_coffee 在2015年成立，以短暫、簡單、低調、不華麗和不完美的「侘寂」日本美學在這熱鬧之地扎根，為一眾上班族提供一個寧靜、舒適的地方，暫時放下手頭上的壓力和煩囂，靜下來享受簡單的日式餐點和飲品。

店舖的內部裝潢，當中最注目的莫過於牆壁的日式鳥居設計與位於圖片左側之和室。

店舖的另一邊裝潢，展示了吧台和店舖內的其他日系元素。

店舖四處都充滿了和式元素，大從玄關處的門簾到店舖內的和室、鳥居設計；小至店舖內的裝飾、擺設甚至器皿，均展現了店舖與日本文化和侘寂美學相關的細節。

舖內的達摩小擺設，以及周邊的其他裝飾均反映了店鋪濃厚的日式風格。

煩囂都市中的綠洲

負責人 Alex 見證了觀塘由工業大廈林立演變成由商業樓宇，隨着高聳寫字樓一座座建成，代表更多上班族在此工作，也同時代表了他們的壓力。「這種壓力更多是源於他們（上班族）對事物的執著，讓他們感到無所適從。」而 Wabi Sabi Coffee 的創立，正正就是想為客人提供一個寧靜、氣氛節奏緩慢的地方，於有限的時間內放下生活的壓力和執着，靜心享受食物和飲品。

侘寂珈琲 Wabi Sabi Coffee 主理人 Alex。

在為觀塘上班族提供休憩空間的同時，Wabi Sabi Coffee 寂靜且富有日本特色的氛圍也吸引了本地藝術家前來休息，尋找創作靈感。獨有的氣氛除了為藝術家提供靈感之外，更啟發他們與店舖合作，展出自己對生活和藝術的熱誠所創作的藝術。讓大家在品嚐店舖美食的同時也能欣賞藝術家的創作，喚起大家對本地藝術的觸覺與關注。此等輕鬆的氛圍，也讓光顧的客人紛紛稱呼店舖為「煩囂都市中的綠洲」。

店內和室景貌。

侘寂但不於社會寂靜

Wabi Sabi Coffee亦致力為社區和環境出一分力，促進可持續發展。他們以4C (coffee, community, culture, conservation) 為營運重點，將社會、環保和文化等元素傳播。於社會協作方面，他們與本地不同青年機構合作，向青年推廣積極樂觀的生活態度和提供生涯規劃，讓他們能夠對將來有更明確的方向裝備自己面對挑戰。Wabi Sabi Coffee亦與寵物組織合作，共同推廣支持「領養代替購買」的概念，讓流浪動物能夠尋獲一個家。至於環保方面，他們早於政府推行禁用塑膠餐具器皿前已率先使用植物製紙杯，減少對環境造成的負擔和破壞，為可持續發展作貢獻，也表達了店舖不甘於寂靜，以自身為媒介於社會作出貢獻。

其中一項能夠代表店舖「侘寂」主題的物件：茶杯，它們均因為杯身有著不同的破損或缺口而變得「不完美」，符合了店舖所貫徹的侘寂美學

藝境 · 期望

Wabi Sabi Coffee 期望本次活動能讓有特別氛圍的小店能夠與本地藝術家合作，以不同的藝術形式結合環保和自然保育等元素創作並展出，讓大眾能夠在支持本地文化藝術創作的同時提高環境和保育相關意識。如果想體驗店舖的侘寂氛圍，在繁忙都市中放慢腳步，就記得不要錯過藝境遊ECO ART WALK 2025 ，一同感受侘寂之美！🍃  

#香港小店 #本地小店 #可持續生活 #可持續探店 #開展你的藝境遊旅程 #漫步到小店遇上藝術 #WalkMindfully #shopconsciously