【ECO ART WALK 2025 #藝境遊 #藝境觀塘 】 從工業到可持續發展 一再成為先驅者的觀塘

Research & Written by Opal Ho, KV created by Kara Lo

觀塘產業的變遷

觀塘在六十至八十年代成為香港的新興工業發展區,主要以輕工業例如紡織業、塑膠業、玩具業為主。當時它的生產量佔全香港的18%,可見觀塘區在香港的工業發展期舉足輕重的地位。可是,在八十年代中期,隨著中國的改革開放,許多工廠都為了降低生產成本而移師內地,令香港的生產業繁盛不再。

攝於六十年代的膠花廠。圖片來源:吃喝玩樂在觀塘

觀塘原有的工廠都因而需要另覓用途,再加上香港政府鼓勵工業大廈的活化,令這些往日的工廠變成以服務業為主的商業中心。由於觀塘區作為工業區的重要性減少和區內建築樓齡漸高,政府積極推動觀塘區重建,希望為九龍東轉型,在城市中推動綠化和可持續發展。

觀塘能夠捲土重來,重新成為工業重地嗎?

近年來,香港生產力促進局積極推行新型工業化的生產模式,希望結合智能生產和科技的運用。傳統生產業有兩個非常重要的目標,一是「多」,二是「快」。因此,以前的工廠大多都有大量的員工,務求在最短的時間內製造最多的貨品。可是,傳統的製造方法有可能會因為製造多於市場需求的產品而造成浪費。而現時政府所提倡的新型工業化則以智能主導,同時著重員工對科技應用能力。這個新生產模式運用到高度自動化的生產線,同時減少對人手的依賴。由機器主導的生產線能夠在短時間內生產符合市場口味和所需數量的商品,減少傳統生產業大量生產和需要庫存而造成的浪費。

新型工業化中以智能和機器主導的生產線。圖片來源:香港生產力促進局

即使香港的生產業早已息微並被服務業取代,有些觀塘區的空置工業大廈卻未被重新安排「工作崗位」。香港一向地少人多,在觀塘這些人煙稠密的地方設智能微工廠既能好好運用城市空間,亦能推動可持續生產,履行社會責任。

觀塘的隱世工廠

在觀塘海濱長廊旁邊,有一座與附近其他建築物有點區別的工廠,外牆有用粗黑色寫著「九龍麵粉廠」的五個大字。

位於觀塘海濱的九龍麵粉廠。圖片來源:U Food

它由一九六四年開始營運,現時更是香港碩果僅存的麵粉廠。不管是它的外觀還是運作模式,它都仍然像六十年前一樣,保留著最原始的麵粉廠特色。這個工廠一直主力製造餐廳用的麵粉,近年更開始生產家庭用的小包裝麵粉和意粉,擴大它的市場。雖然麵粉廠的賣點是本地製造新鮮製造的麵粉,它亦面對著海外麵粉廠的激烈競爭。作為消費者,我們的選擇影響著不同本地店舖的發展,我們又應該如何平衡可持續發展和揀選自己想要的貨品?

                              麵粉廠在疫情期間推出的小包裝麵粉(左)和平日供餐廳使用的麵粉(右)。圖片來源:明報

河流的前身竟然是⋯⋯

在重建計劃中除了有樓宇相關的項目,改善環境仍然是想推行可持續發展和綠化不可缺少的重點。觀塘有條「翠屏河」,但你又知道這條河原本是一條明渠嗎?明渠與河流感覺猶似兩個對立的存在,一個混濁,一個清澈,又何來拉得上關係?要在城中裏創造綠化的空間,最直接的便是改善大自然本來留給我們但卻被污染的東西。

翠屏河的前身——觀塘明渠。圖片來源:HK01

「活化翠屏河」這個項目包括移除河道的樽頸位去增強排洪能力和設立綠化河地走廊,為市民提供休憩空間和拉近大眾與大自然的距離,以完成把明渠升級為河道的任務。往日翠屏道明渠的「正職」雖然是排洪,但它卻有渠道的氣味和顏色。活化後的翠屏河能減少對觀塘社區的影響和提升香港的生物多樣性,向大眾展示綠化社區的可能性,宣傳發展河畔城市的概念。

模擬活化後的翠屏河。圖片來源:起動九龍東辦事處

雖然觀塘區以前是香港的工業重地,但亦無阻它運用自己的優勢,如空置工廈、河道、歷史悠久的工廠,成為重視可持續發展的商業區。它向大眾呈現了綠化社區和實現可持續展的可能性,證明任何地區都能在推動綠色生活中找到自己的岡位。

References

九龍東工業傳統及公共藝術/城市設計潛力研究. (2014). 香港特別行政區政府發展局 起動九龍東辦事處. Availabe at: https://www.ekeo.gov.hk/filemanager/ekeo/common/sustainable-growth/IHS_executive_summary_chi.pdf

入九龍麵粉廠打工. (2024). Mill MILK. Available at: https://www.youtube.com/watch?v=P4B6xBEDPDs

翠屏河.誌. (2024). 香港特別行政區政府渠務處. Available at: https://tsuipingriver.hk/wp-content/uploads/2024/02/20240126-TPR-Magazine-Vol.-1-Flow_Output-file_PDF.pdf

新型工業化進行時 智能微工廠成香港生產力新選擇. (2024). 點新聞. Available at: https://www.dotdotnews.com/a/202404/25/AP662a2caee4b096780aa28ce9.html

http://www.ecoartsmedia.com

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